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两江丽景酒店有限公司第二届员工技能大赛圆满落幕
作者: 发布时间:2018-10-31 来源:

 

金秋十月,碧空如洗,桂香四溢。2018年10月11日,两江丽景酒店有限公司“第二届员工技能大赛”在两江丽景酒店长江厅圆满落幕,公司董事长郭定平、总经理黄庆春、副总经理蒋国宏、副总经理袁茜、各店执行总经理出席了本次技能大赛,来自公司旗下三个店的共计45名选手参加了此次比赛。

 

各代表队在主持人的介绍下陆续入场,大家精神振奋、步伐整齐、口号响亮,让人眼前一亮。赛前,公司董事长郭定平代表集团董事会以及公司高层向此次大赛的举办表示最热烈的祝贺,向辛勤筹备本次大赛的工作人员表示衷心的感谢,并指出开展员工技能大赛,是员工实际工作的有效延伸,也是对员工服务技能的一次大检阅,更是员工锐意进取、展示才艺的一次好机会。希望各位参赛选手发扬“友谊第一,比赛第二”的竞争精神,在比赛中切磋技艺、赛出风格、赛出水平,同时也希望我们每一届员工技能大赛都能促使员工在技能比拼中不断学习,服务技能和水平得以提升和进步。从郭董的讲话中可以看出,集团董事会及公司高层对本次员工技能大赛非常重视,寄予厚望。

为了给酒店各岗位员工一个展示自身技能的机会和平台,本次员工技能大赛设立了6个项目,新增了西餐及会议服务展示秀,同时对前厅服务项目比赛方式进行了创新,即采用实地比赛,录制视频展示的方式进行比赛。大赛分上下午两场进行,上午进行的是前厅服务项目视频展示、中餐摆台、人工快速点钞项目的比赛,下午进行的是客房铺床技巧、西餐及会议服务展示秀、厨房烹饪比拼项目的比赛。参加各项目比赛的选手们在过去的一个多月里,摩拳擦掌、苦练技能,时刻为展示自身专业技能准备着!功夫不负有心人,选手们不负众望,在比赛现场上展现了扎实的服务技能和良好的心理素质,秀出了最优秀的自我!

前厅服务项目视频展示中,选手们面对客人热情礼貌,服务周到,从客房预订到入住退房,每一次的微笑,每个细节的把握都让我们感受到了前厅员工们过硬的专业服务技能和水平。

中餐摆台项目裁判员一声令下,选手们迅速地开始了摆台工作,只用了短短30分钟的时间,一桌桌不同主题、不同风格的创意摆台就呈现在裁判和观众面前,让人赏心悦目,再加上选手们对自己摆台的详细介绍,让人不得不佩服他们扎实的摆台功底和十足的创新和想象力!

再看人工快速点钞项目,虽然在这个智能化的时代,点钞机已经普遍运用,但人工点钞仍然是收银员工们需要苦练的一门技能。比赛场上,点钞券在选手们手上飞舞,让人目不暇接,划出了一道亮丽的点钞风景!

客房铺床项目上,一幅幅以技艺比拼为色彩的“铺床画卷”在选手们手中徐徐展开。选手们纷纷拿出看家本领,铺床单、套被罩、装枕头.....整个过程一气呵成,不到3分钟的时间,一张整洁、干净的床面就展现在大家面前。看到此情此景,铺床困难户的我们不得不惊叹客房服务员们的技能,疯狂地为她们点赞!

西餐及会议服务展示秀上,我们看到西餐相较于中餐有更多的仪式感,因此在西餐摆台上更考验员工对美的创作和感知;会议摆台的展示及介绍让我们看到了一台好的会议需要做好一点一滴的细节服务。

目光转向厨房烹饪比拼,各店厨师团队选手们以热菜、凉菜、面点三类菜品进行了比拼,拿出了各自创意作品,同时为了保证比赛的公平公正,公司特别邀请了国家A级考评员作为本次烹饪比拼的裁判,对各店作品做出专业公正的点评。在各店菜品展示及点评过程中,观众被秀色可餐的美食吸引,纷纷聚到展示台前,一边听裁判的专业点评一边品尝美食,好不热闹!

经过一天激烈的角逐,各比赛项目都评出了相应的奖项和名次,选手们在此次比赛中认真对待、努力做到最好,展现了两江丽景集团员工们坚持不懈、奋力拼搏的精神,赛出水平,赛出了各自的精彩!

颁奖仪式结束后,公司总经理黄庆春对本次大赛进行了总结和点评,表示此次大赛让他看到了选手们专业的技能水平、工作人员公平公正的态度以及各店各部门团结友好的精神面貌,让他感到非常欣慰!同时,大家不懈努力的拼搏精神,也让他感到非常激动!

通过本次技能大赛,进一步促进了各店员工在服务技能和技巧上的交流和学习,激发了员工学技术、比技能、爱岗位的热情,从而使员工在工作岗位中不断地提高服务质量和水平,为客人提供优质的服务,同时也推进了公司岗位技能人才队伍的建设,可谓是一举两得。                                     

                                  两江丽景酒店  陈秋芳

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